peche de gourmandise
Yannick Alléno vous montre comment réaliser des sauces pour sublimer vos plats
Les secrets d’un chef triplement étoilé pour réaliser de A à Z les 12 sauces essentielles de la cuisine française, et ne plus jamais les rater. Si vous savez faire une grande sauce, vous savez faire un grand plat.
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Tournedos de lieu jaune au lard croustillant sur son coussin de lentilles
Péché de gourmandise
Vendredi 26 Février 2010 à 08h00
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Carpaccio de saint-jacques aux fruits de la passion
Péché de gourmandise
Mercredi 24 Février 2010 à 08h00
Oeuf poché à la paysanne sur ses petits légumes
Péché de gourmandise
Lundi 22 Février 2010 à 08h00
Apprenez la cuisine du sud avec un chef doublement étoilé
Bruno Oger vous montre pas à pas comment il sélectionne ses ingrédients, et dévoile comment les dénicher et les choisir pour les intégrer à vos plats.
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Bar sauce épicée au gewurztraminer et ses petits légumes
Péché de gourmandise
Mercredi 17 Février 2010 à 08h00
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Crème brûlée au chocolat blanc et cointreau et variante aux framboises
Péché de gourmandise
Vendredi 12 Février 2010 à 08h00
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Médaillon de veau aux pommes et au foie gras
Péché de gourmandise
Mercredi 10 Février 2010 à 08h00
Ghee bio - Beurre clarifié pour la cuisson à haute température
Idéal en cuisine pour les personnes ayant des problèmes digestifs et intolérants au lactose. Se conserve plus longtemps qu’un beurre classique.
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Mousse de saumon aux agrumes
Péché de gourmandise
Lundi 08 Février 2010 à 08h00
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Sauté de sanglier au genièvre et pain d'épices
Péché de gourmandise
Vendredi 05 Février 2010 à 08h00
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